鲶鱼又称鲇鱼，是人们日常生活中很常见的鱼类，相信大家应该都品尝过鲶鱼的美味了。鲶鱼的营养价值非常高，除了鲶鱼卵有毒，不能食用之外，鲶鱼可以说是全身都是宝呀。但是你了解鲶鱼不能和哪些食物混吃呢？鲶鱼不能和牛肝、牛肉、鹿肉、甘草、西红柿等食物混吃，否则会对人体有害。接下来大家就跟随小编一起来学习鲶鱼的2种家常做法吧！
鲶鱼的做法一：鲶鱼炖茄子
材料：鲶鱼3条、茄子2根、辣椒3根、生姜适量、蒜蓉适量、香葱适量。
步骤：首先把鲶鱼处理干净，去内脏后保留整条，茄子撕成长条，生姜、蒜蓉和香葱切碎备用。接着热锅倒油，放辣椒、生姜和蒜蓉爆香，加入茄子翻炒至变软，再放入鲶鱼，加适量的水淹过食材即可，加料酒和盐调味。炖半小时后，撒上葱花，即可熄火。
鲶鱼的做法二：红烧鲶鱼
制作材料：鲶鱼2条、洋葱1个、辣椒2根、青椒1根、蒜蓉适量、生姜适量。
制作步骤：首先把鲶鱼处理干净后，再切成块状，洋葱切条，生姜切丝，青椒切圈，蒜蓉切碎备用。然后热锅倒油，放入鲶鱼翻炒至两面金黄，装盘待用。接着再次热锅倒油，放所有辅料下去爆香，再倒入鲶鱼翻炒，加盐和酱油调味。十分钟后便可出锅。
小贴士：由于鲶鱼外表的黏液很多，宰杀之后要放入沸水中焯烫一下，然后再用清水洗干净，这样就可以把黏液去掉。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】