凉拌海蜇皮在夏天是一道非常受欢迎的菜，因为这道菜清爽可口，十分的下饭，许多人在没有食欲的时候都会选择吃这道菜。想要做好这道菜，我们需要准备一些食材。首先，我们需要将海蜇皮清洗干净，如果我们对它不放心，那么我们可以用细盐慢慢地搓洗它的表面，然后我们再用清水反复将它冲洗几次，这样可以将它完全的洗干净。
接下来，我们需要将它放到菜板上，然后将它切成细丝，同时再用水将它浸泡一段时间，然后我们要将它放入锅中，并用水将它焯一遍，大概要三分钟左右就可以将它捞出来，这样可以去掉它的异味，同时也可以使它吃起来更令人放心。
然后，我们需要将它沥干水分，在这里需要注意的是，如果水分没有沥干净，那么我们在拌凉菜的时候很可能会使整道菜的口感受到影响。
之后，我们需要准备两根黄瓜，然后将它们洗干净并且切成丝状，同时我们还可以准备一把香菜，它可以很好的提味。如果你不喜欢吃香菜，那么也可以不用它。接下来，我们需要准备盐、香油和生抽等调味品，然后将它们放在一个盆里面并加入这些调味品搅拌均匀，放置一段时间后待它入味便可以食用了。
如果我们没有将这道凉菜吃完，那么我们一定要选择把它们及时放到冰箱里面冷藏，这样可以使它存放的时间更久，而且也可以保证它原本的味道。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】