酱黄瓜是一道及其开胃的小菜，经过腌制黄瓜的变得酸酸甜甜，配饭吃的时候，使人不禁想再添一碗饭。黄瓜素有美容作用之称。并且含有丰富的维生素，对人的有一定的好处。因此都吃酱黄瓜有一定的好处，但高血压人群尽量不要多食。
酱黄瓜的腌制方法十分的简单，材料的需求也不多，妈妈们一下就可以学会，妈妈们可以在家制作给宝宝们食用，让宝宝们增添好胃口。吃饭香香，身体倍儿棒。那么接下来就让我来介绍下制作酱黄瓜我们需要准备什么材料吧！
我们需要的主要材料是黄瓜，老姜，大蒜，泡椒，朝天椒，还有盐。然后我们的配料需要白醋，生抽，冰糖。炒料准备好我们开始切菜，把黄瓜切成一条一条的，然后老姜，泡椒和朝天椒也是一样切成一条一条的。蒜可以拍碎切了放入，或者切片。
材料切好后，接下来是腌黄瓜的重要一步就是腌制调味，加入适量的盐，生抽，白醋，冰糖，开始揉黄瓜，每一根黄瓜都可以充分的碰到调料，想知道自己会不会调的过咸或淡，可以自己尝一点调料的味道，味道要比自己能适应的要咸才行。
待调好味道之后，在揉翻动几下黄瓜，静置之几小时之后，再揉翻动它，重复几次，使它充分的入味，再放入玻璃保鲜盒子中，入冰箱冷藏后一会。便可以食用。这可是夏天开胃解热的好菜。妈妈们可以制作起来了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】