【图】木耳菜的做法 经典蔬菜家中做

2017/8/26 11:02:26作者:YUl-zhai…来源:伊秀美食网
提起木耳想必很多人都不陌生,但是,说起木耳菜很多人却都不清楚了。有的人觉得是木耳上面长的菜或者是用木耳做的凉菜,其实并不是这样的。下面,就告诉大家木耳菜的做法。

木耳菜又被称之为豆腐菜或者是紫角叶,长的十分地高大,一株成熟的木耳菜可以长到两米之高。通常情况下木耳菜是吃它的叶子的,幼小的木耳菜可以整棵炒菜。木耳菜的叶子吃起来爽口清脆,十分地有嚼劲,因为吃起来的口感和木耳相似,所以被成为木耳菜。木耳菜的制作方式有多种,可以凉拌、清炒,还可以拿来做汤。

在我国主要分布在南部,木耳菜喜欢湿热的气候,因此在南方长势十分地好,可以达到一年两熟。在北方虽然也有种植,但是数量并不如南方的多,同时,北方的木耳菜只能够达到一年一熟。

木耳菜不仅吃起来非常的爽口美味,同时,还含有很高的营养价值。木耳菜的叶子含有丰富的维生素和钙、铁等微量元素。不仅能够做菜下饭还能够作为观赏植物。作为草药服用的话,有着清宿便利尿的效果。

木耳菜可以说是全身都是宝,除了它的叶子能够起到清热利尿的作用之外,它的花的汁能够起到解毒的作用,主要是针对痘痘能够起到一定的缓解作用。但是,还是需要在皮肤医生的帮助下进行敷药,不能自己随意使用。下面,就教给大家木耳菜家中清炒的做法。首先,清炒的时候我们选择的是木耳菜的叶子,将木耳菜的叶子清洗干净沥完水后待用。

接着将锅放在火上面准备开炒,在锅里面倒入适量的花生油,等油冒出香味之后,放入少量的蒜末,炒出香味。接着倒入清洗干净的木耳菜,接着翻炒,再加入食盐、味精、料酒等调味品即可。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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