葱油蟹准备材料:新鲜螃蟹、葱蒜姜、食用盐、白砂糖、老生抽
做法:新鲜螃蟹用刷子刷干净蟹壳，去掉鳃和黑毛。锅里面加入清水，煮沸腾后把螃蟹、姜葱一起放进去蒸15分钟然后出锅。出锅的蟹掀开蟹壳，切成块。蒸出的汤汁里面加入食用盐、白砂糖、老生抽搅匀淋在蟹上，再加入葱段。锅里面加入油，烧热后把油淋在蟹上就完成了。
清蒸肉蟹准备材料：新鲜蟹、姜蒜葱、料酒、老生抽、白砂糖、白胡椒粉
做法：新鲜的蟹刷干净蟹的壳，去掉蟹鳃、蟹毛后再用清水洗干净。把处理好的蟹摆盘。用生姜末、老生抽、白砂糖、白胡椒粉做成酱汁。锅里面加入清水、料酒、葱蒜姜，水煮沸后把摆好盘的蟹放进去，隔着水蒸20分钟然后出锅。蟹蒸好后出锅，蟹肉沾酱汁吃。
香辣炒蟹准备材料:新鲜肉蟹、干细淀粉、葱蒜姜、小米辣椒、料酒、食用盐、食用油
做法:新鲜的肉蟹刷干净蟹身，打开蟹壳，把蟹身切成块。加入食盐、料酒腌10分钟。新鲜肉蟹腌好然后沾上干细淀粉。锅里面加油，烧热后就把沾了干细淀粉的蟹放进去炸，炸到蟹脚变红就出锅。
锅里面加油，烧热后把干红辣椒、葱蒜姜、小米辣椒放进去稍微炒出香味，然后把蟹也放进去翻炒一下，接着加食用盐就完成了。 【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】