每天去上班的时候，都能在早餐店里看到土豆饼的身影，用料很足，而且价格也很实惠。土豆饼主要用土豆和面粉制作而成的，外酥里嫩，色泽诱人，很受普通老百姓的欢迎。除此之外，土豆饼的营养价值也很高，但是一定要注意发芽或已经发青的土豆千万不可以食用的。那么下面小编就给大家推荐2种土豆饼的简单做法，一起来看看吧！
土豆饼的做法一：葱香土豆饼制作材料：土豆3个、面粉适量、香葱200克、黑芝麻100克、白糖适量。制作步骤：首先将土豆削皮切片，鸡蛋打散至有泡状，香葱切末备用。然后把土豆放到开水里焯熟捞出，沥干水分，再用勺子把土豆碾成粉状，加入白糖、面粉和香葱搅拌均匀。接着把土豆饼捏成圆形，撒上黑芝麻，再放入锅中油炸至两面金黄即可。
土豆饼的做法二：鲜虾土豆饼制作材料：鲜虾6只、土豆2个、面粉适量、孜然粉适量。制作步骤：首先把鲜虾去虾线（可用姜丝去腥味），土豆切片，再放到水里焯熟捞出，沥干水分待用。接着用擀面杆把土豆碾至粉状，放面粉、盐和孜然粉，再搅拌均匀。然后用土豆泥把鲜虾包裹起来，再放进油锅里炸。待炸至金黄色后，即可出锅尽情享用美食了。
小贴士：放土豆饼进去炸的时候，一定要掌握好火候，不必炸太久，以免炸糊或炸焦，影响口感和色泽。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】