很多人都喜欢吃山楂，不仅能够刺激食欲，还能起到开胃的作用。我们在超市中经常可以看到山楂罐头，这种食品不仅保留了山楂的酸爽，而且还增加了它的甜度。吃上一口就能让你胃口大开。特别是到了冬天，酸酸甜甜的冰糖葫芦，更是让你爱不释手。我们都知道山楂的酸度很高，食用过多容易引起胃酸，所以一定要加些糖来调节它的酸度。
除了冰糖葫芦和山楂罐头，山楂糕也是一种人们非常喜欢的食品。生活在北方的人们，应该都吃过山楂糕。这种小食品不仅酸甜可口，而且口感软糯，就连老人和小孩儿也非常适宜使用。山楂糕除了具有生津开胃的作用，对于小儿积食也具有很好的功效。经常大吃大喝的人们，也应该的多吃些山楂糕，它不仅可以能促进消化，还能分解脂肪，防止肥胖的发生。
山楂糕的做法也非常简单。首先要准备一些新鲜的山楂。并将它们清洗干净，去除掉里面的核备用。还要准备适量的白砂糖和琼脂。然后将1000克的山楂放到料理机中打成山楂浆，如果太稠可以适量的加些清水。山楂糊打好后放入锅中，再加入100克白砂糖，开小火慢慢的熬制。待山楂浆变浓后关火，温度降至40度后加入琼脂并拌匀，放凉即可使用。
秋天是山楂收获的季节。如果你家中有大量的山楂，不妨可以试着用上面的方法做成山楂糕。不仅味道酸甜可口，还能生津开胃。实乃家中常备。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】