荞麦面和一般的面条不一样，传统的面条采用的是小麦粉，而荞麦面是使用荞麦粉做成的面条。这种面条的营养价值比较高，含有丰富的维生素和膳食纤维，其中的营养成份要比人们日常食用的大米含量高。虽然这种食物是一种日式食物，但是随着商业贸易，人们在超市里面也可以买到这种食物了，那么具体的制作方式有哪些呢？
1、黄瓜丝凉拌荞麦面
准备好一根黄瓜、红椒、大蒜、荞麦面条。黄瓜洗干净以后削皮以后切成细丝状，红辣椒和大蒜都需要剁成碎末状态。
荞麦面条放进沸水中将它煮熟以后，然后放入冷水中过一下，捞出来放在盘子上面。同时还需要将黄瓜丝铺在上面。油锅里面放入适量的食用油，将它烧热以后，放入辣椒和大蒜炒香。
还需要加入盐、味精进去。然后将烧好的热油淋在面条上面，还需要放入一些生抽、香油、葱花，吃之前用筷子将它搅拌均匀，味道会更加的香。
2、香葱猪肉末炒荞麦面
先将买回来猪肉，将它剁成碎末状，然后将它放入盐、生抽腌制一下，这样炒的时候味道会更加的好。荞麦面先放进锅中煮熟，然后再用冷水将面条冲一下，这样吃的时候，会更加的有劲道。
油锅烧热以后，先将猪肉末放进锅里面炒熟之后，接着放入之前煮好的面条，放进去一起炒，翻炒的同时还需要加入适量的水，这样不容易结块和粘锅。
香葱洗干净以后，将它切成小段状放入锅中翻炒，还需要加入盐、味精、生抽酱油、香油，将这些调味品翻炒均匀，就可以盛出来食用了。只需要简单几个步骤，就可以完成一碗香喷喷的面条了，饱腹又美味。
3、酸辣荞麦面
准备好香菜、辣椒、荞麦面。将香菜、辣椒洗干净以后切成条状放在一边备用。还需要准备一下大蒜，将大蒜剁成碎末状。买好的花生，将它炒熟之后，将它碾压成碎末状。
油锅放入适量的食用油，烧热以后，将大蒜和辣椒放进去炒香，然后加入适量的水，等到水煮沸腾的时候，就可以将面条放进去煮了。煮的时候，用筷子不停的搅动。
等到面条煮软的时候，就可以加入陈醋、食用盐、味精、香油，然后将这些调味品搅拌均匀就可以将它盛出来了，然后装入碗中的时候，把之前准备好的香菜、花生米铺在上面。简单的几种操作方法就可以完成一碗香辣可口的小吃了，吃完以后一定会让你拥有强烈的满足感。
现在超市里面售卖的荞麦面条品种有很多，有些是现场加工的，这种吃起来会更加的新鲜，但是保质期比较短，不容易保存。如果想要购买比较容易存放的，建议买干面条，这样保存的时间会长一些，自己想吃的时候拿出来进行烹饪就行了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】