鲫鱼汤是一道有着食疗和药疗同等效果的美食，它用新鲜的鲫鱼熬制，汤里含有丰富的蛋白质，对于促进人体皮肤光泽有弹性有很好的效果。尤其是现在社会上给女性朋友带来的压力越来越大，很多年轻女性不得不面临面部发黄，皮肤松弛的问题，经常喝鲫鱼汤，对这些问题都可以起到缓解的效果。平时我们看到老一辈做这道鲫鱼汤时，烫的颜色都是奶白色。
奶白色看着就非常有食欲。感觉自己煮出来的没有这个效果，很多人会选择在外面点这道汤，可是外面很多汤都没有好好煮，奶白色也是勾兑的。自己动手做也很简单，买好的鲫鱼需要细致清洗干净，内脏都要去除掉，然后外面的鱼鳞也是不可以存留的东西。做鲫鱼汤需要两个锅，一个炒锅，一个砂锅。先把鲫鱼腌制一会儿，不需要当太多的盐。
然后锅内放油，把鲫鱼先稍微煎一会儿，不用煎熟，鱼的两面呈现金黄色就可以换个锅继续做了。砂锅里放入适量的清水，再加入一些葱花和生姜片，大火烧开，这样保证砂锅里的汤烧开时，煎锅里的鱼也煎好了。把煎好的鱼控一下油，然后慢慢的倒进砂锅里。
继续大火烧，在烧的过程中，可以加一些喜欢吃的豆腐或者蘑菇。我们平时喝到的汤都是奶白色，其实不难，只要我们熬的时间够久，汤就会是奶白色，大约半个小时就可以了。鱼汤煮的过程中不要加水，如果刚开始的时候加足水。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】