多宝鱼健康有营养，烹饪方法有很多。今天，小编就教大家三种多宝鱼的烹饪。
第一种，清蒸多宝鱼。清蒸多宝鱼较为清淡，其辅材比较简单，一般只需要葱姜蒜、红椒、生抽、香油和盐。首先将多宝鱼处理好，在背上划上几刀，撒上适量的盐、生抽和胡椒粉，腌制十五分钟左右。然后，将腌制好的多宝鱼放进蒸锅中，将葱姜蒜平铺在鱼背上，开大火蒸制十五分钟左右。
接着，利用蒸鱼的时间将红椒、葱头切成丝，香菜切成碎末。等鱼蒸好后将鱼汁倒进准备好的配料中，再将炒锅中烧熟的油倒进去。紧接着将配料均匀的铺在鱼背上就可以了。
第二种，香煎多宝鱼。香煎多宝鱼的辅料主要是盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、香葱和干红椒。首先将鱼处理干净后去腮去内脏在洗干净，同时在鱼背上划上几刀。撒上适量的盐、料酒、胡椒粉将鱼腌制十五分钟左右。接着，将炒锅热油烧熟，将腌制好的鱼放进去将鱼两面煎成金黄色。
然后，将煎好的鱼放在盘子中，撒上葱花和干辣椒碎末，将炒好的蒸鱼豆豉放在浇淋在上面就可以了。
第三种，红烧多宝鱼。红烧多宝鱼是一道川菜，相对简单，只需要十分钟就尅做好了。其需要的辅材主要是料酒、生抽、老抽、葱、姜蒜等。首先将鱼刮掉鱼鳞，去除内脏，清洗干净后沥干，同时在鱼背上划上几刀。然后，开火将锅中油烧至八分熟后，将鱼轻轻的沿着锅边放下去，将鱼的两面都稍微煎一下。
接着，将料酒撒上去，并加入适量的生抽、老抽、葱姜蒜，加入适量的热水，焖炖七分钟左右，撒上适量的盐就可以出锅了。
注意，因为多宝鱼比较薄，所以不能焖炖太久。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】