当然了无论何时家里的味道才是既好又熟悉的味道，很多家庭在艳艳夏季会在家里手工制作河虾，一家人喝着啤酒看着电视，吃着自己做的虾，这岂不美哉美哉。
关于河虾的做法，各式各样的小烹饪食谱，和制作教程都有。各家与各家的制作习惯与手法也不同。那今天我们就剑走偏锋，另辟蹊径，来谈谈制作河虾的准备工作，清洗河虾，这清洗工作看似简单但里面的门道可大的很呢。做好第一步接下来的路才好走啊。
首先把活蹦乱跳的河虾放到盐水里浸泡三十分钟左右，目的是让虾把肚子里的脏东西之类的排出来，然后再用净水将河虾冲洗几遍。
虾壳间的小缝隙里会藏有脏东西，在冲洗过河虾后用小刷子将河虾的腹部刷干净，这个小刷子不需要特别准备，随便一个家里用过的牙刷都可以，正所谓变废为宝嘛。刷的时候沿着虾腹的走向，这样会事半功倍，清洁的跟彻底刷的更干净。紧接着重头戏来了，剔虾线。
由于虾的生理特殊构造，虾背上的虾线里常常是充满了食物的消化残渣，要是清洗不开净，食去用者很容易出现拉肚子的症状。去除虾线的方法各式各样五花八门，本着简便至上的原则，今天给大家带来一个简便的方法。先把河虾放人沸水中煮到半熟的状态，即虾背能够很轻易的拱起，现在就可以从虾背里把直肠给剔掉。
巧人有巧法，懒人有懒人的方法，不管什么手法都是为了美味，那既然这个清洗河虾的方法都掌握了，还等什么，赶快行动起来，制作美味吧。为家人制作一盘干干净净的河虾，吃的又安心又放心。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】