【图】河虾怎么洗 简单几个步骤就能获得鲜肉

2017/8/24 20:32:19作者:YUl-zhao…来源:伊秀美食网
不管是夜晚的大排档还是街边小酒馆,红油油的虾是夏季这闷燥天气里的主角儿,光看着它那美丽的色泽就让人口齿生津,恨不能大快朵颐一顿。今天我们就来研究怎么清洗河虾。

当然了无论何时家里的味道才是既好又熟悉的味道,很多家庭在艳艳夏季会在家里手工制作河虾,一家人喝着啤酒看着电视,吃着自己做的虾,这岂不美哉美哉。

关于河虾的做法,各式各样的小烹饪食谱,和制作教程都有。各家与各家的制作习惯与手法也不同。那今天我们就剑走偏锋,另辟蹊径,来谈谈制作河虾的准备工作,清洗河虾,这清洗工作看似简单但里面的门道可大的很呢。做好第一步接下来的路才好走啊。

首先把活蹦乱跳的河虾放到盐水里浸泡三十分钟左右,目的是让虾把肚子里的脏东西之类的排出来,然后再用净水将河虾冲洗几遍。

虾壳间的小缝隙里会藏有脏东西,在冲洗过河虾后用小刷子将河虾的腹部刷干净,这个小刷子不需要特别准备,随便一个家里用过的牙刷都可以,正所谓变废为宝嘛。刷的时候沿着虾腹的走向,这样会事半功倍,清洁的跟彻底刷的更干净。紧接着重头戏来了,剔虾线。

由于虾的生理特殊构造,虾背上的虾线里常常是充满了食物的消化残渣,要是清洗不开净,食去用者很容易出现拉肚子的症状。去除虾线的方法各式各样五花八门,本着简便至上的原则,今天给大家带来一个简便的方法。先把河虾放人沸水中煮到半熟的状态,即虾背能够很轻易的拱起,现在就可以从虾背里把直肠给剔掉。

巧人有巧法,懒人有懒人的方法,不管什么手法都是为了美味,那既然这个清洗河虾的方法都掌握了,还等什么,赶快行动起来,制作美味吧。为家人制作一盘干干净净的河虾,吃的又安心又放心。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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