【图】蚝油生菜炒还是浇汁 教您懒人版快手菜

2017/8/24 20:17:27作者:YUL1-han…来源:伊秀美食网
夏季人们常常食欲不振,因天气炎热也懒于下厨,下面介绍的这道蚝油生菜尽得食材本味,清淡开胃,并且五分钟就能搞定,可以说是非常适合夏天的懒人快手菜了。

蚝油生菜是我国广东地区的传统菜肴,保存了食材的原味,鲜嫩爽口。又因为制作简单,特别适合夏天吃。生菜中富含膳食纤维和VC,特别适合减肥人士和高血脂人群食用。下面就来看看怎么做吧。

一、食材准备。生菜一颗、生抽、耗油、食用油、生粉适量。

二、将生菜叶一片一片摘下来,洗净备用。

三、锅内放水烧开以后,将生菜叶放进去焯烫二十秒左右。注意焯烫的时间不要太长,菜叶软烂以后影响成品卖相和口感。

四、起锅热油,将耗油、盐、生抽倒进去搅匀,勾薄芡后盛出,倒在焯烫好的生菜上就可以了。

生菜中含有一种特殊植物抗体,食用后人体可以产生抗病毒的特殊蛋白,抑制病毒的产生和扩散。另外生菜还有利尿去水肿、催眠的作用。但特别提醒您的是,生菜不适合尿频以及肠胃寒凉的人群食用,避免造成身体不适,食用要适度。

家庭储藏生菜时一定要和成熟的苹果、香蕉分开,避免因为对乙烯的敏感造成叶片斑点。生菜在大棚内可能有化学农药残留,烹饪前一定要逐片洗净,提醒您盐和面粉并不能去除生菜表面农药,不要摘下叶片以后浸泡,防止农药进入生菜内部。

这道蚝油生菜是不是很简单呢?您可以将生菜换成圆白菜,把圆白菜的粗梗、老筋去除后,用手撕成小片,不规则的边缘可以使菜叶更入味,不推荐刀切。之后将圆白菜焯水浇汁,和蚝油生菜做法相同。您学会了吗?快来试试吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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