【图】蒜茄子的做法 教你做简单家常菜

2017/8/24 20:02:40作者:W2-liuxu…来源:伊秀美食网
茄子有很多种做法,每一种做法都有不同的风味。茄子的做法虽然多,但是还是比较容易学习的。接下来,小编将为大家介绍两种茄子的做法,一起来学习一下吧!

第一种做法是鱼香肉末茄子,主要的口味是咸香。

第一步:准备食材。主要食材有茄子两根,新鲜瘦肉100克,辅助食材有葱一根,蒜头两瓣,豆豉,豆瓣酱,酱油,油,盐。

第二步:将茄子切成长方形块,烧开一锅热水,将茄子条放入热水中,焯水三分钟,去掉茄子的苦味。

第三步:将瘦肉清洗干净,用料理机将瘦肉碾成肉沫,加入少许的盐,搅拌均匀,腌制十分钟。

第四步:准备一口干净无水的锅,放入适量的油,葱花,蒜蓉,豆豉,两茶匙的豆瓣酱,一茶匙的生抽,煮沸。

第五步:将瘦肉翻炒两分钟,茄子放入锅中,然后加入调汁,少许的清水,大火煮至收汁。

第二种做法是蒜茄子,这道菜式的特点就是香,喜欢蒜香味的朋友可以尝试做,而且是凉拌的做法,比较简单。

第一步:准备食材。主要食材是茄子两根,蒜头三瓣,白芝麻,辅助食材有食盐,香油,醋,生抽。

第二步:将茄子去皮,然后切成长条。

第三步:准备一口干净无油的锅,放入适量的清水,大火烧开之后,加入茄子,煮三分钟后,捞起沥干水分。

第四步:将蒜头拍碎成蒜蓉,白芝麻炒熟。

第五步:准备一口干净的锅,放入蒜蓉,适量的香油,两茶匙的醋,两茶匙的生抽,一茶匙的食盐,用小火煮沸后,用小碗装好。

第六步:将茄子装盘,然后倒入调汁,再洒上白芝麻,即可食用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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