相信大家对鱼香肉丝这道菜品很熟悉了，就算没吃过，应该也听说过吧。鱼香肉丝是一道具有四川特色的经典名菜，许多人去到饭店都会点这道菜吃，它色香味俱全，口感柔滑软嫩，可以让你一次性体会到咸甜酸辣的奇妙体验，深受人们的喜爱。而且经常食用鱼香肉丝能够提高人体的免疫力，那么你们知道鱼香肉丝怎么做好吃吗？下面一起来了解一下吧！
鱼香肉丝的做法一：制作材料：瘦肉500克、青椒1根、辣椒3根、红萝卜1根、香芹适量、生姜适量、蒜蓉适量。制作步骤：首先把瘦肉、青椒、香芹和生姜洗净切丝，辣椒切圈，红萝卜削皮切丝，蒜蓉切末备用。然后热锅倒油，放姜丝、辣椒和蒜末爆香，再放入肉丝翻炒。待肉丝变色后，倒入余下的食材，放盐、酱油和醋调味。十分钟后，便可出锅。
鱼香肉丝的做法二：材料：瘦肉300克、木耳50克、青椒2根、红萝卜1根、蒜蓉适量。步骤：首先把瘦肉和青椒洗净切丝，木耳泡发好后切成丝，红萝卜削皮切丝，蒜蓉切末待用。然后用盐、酱油、生粉腌制肉丝十分钟左右。接着热锅倒油，放蒜蓉爆香，倒入木耳、青椒和红萝卜下去快速翻炒，再放入肉丝，加入少量醋调味。5分钟后，便可出锅啦！
小贴士：在腌制肉丝的时候，可以适量加点花生油下去，这样可以避免在炒的时候粘锅，以致影响口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】