制作拌面的首要步骤就是要将酱料制作好，酱料的制作过程比较简单也不会耽误太多时间。当然对于嫌麻烦的人来说，可以用豆瓣酱来代替，但是味道不是很好。自己制作的酱料比较美味，首先我们准备一些基本的调料，当然也可以准备一些肉末，这样制作出来的酱料更加好吃。随后在锅里放入适量的食用油和酱油，然后将所有的调料放入进行翻炒片刻即可。
之后我们再进行煮面条，做酱料和煮面条的顺序是不可以颠倒的。否则煮好的面条放在一边就会变得特别软，并且粘在一起，那么就会失去了拌面本身的嚼劲。煮面条相信每个人都比较熟悉，那么在这里我只需提醒大家一点的是，当锅里的水烧开了以后，大家在下面条时要注意用筷子将面条进行搅拌，否则面条不容易煮熟，而且容易粘锅底。
面条煮好了以后，我们可以将其捞在碗里，那么再将制作好的酱料倒在面条上进行搅拌即可。那么拌面也有凉热之别，对于夏天，我们可以将煮好的面条捞出来后放入水中冰一下，然后再放入酱料就可以了，这个全凭大家的个人喜好。总的来说，拌面的制作程序还是比较简单的，想要更美味一些的话，我们可以根据个人口味添加一些小菜。
但是如今有很多人为了省时间，会到超市买速食拌面，这种拌面是不适合经常吃的。速食拌面大多是油炸的，这种食品经常吃不仅容易发胖，而且对我们的身体也不好，因此大家还是少吃为妙。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】