芋头汤是一款非常受大众欢迎的汤品，吃起来香滑爽口且汤汁浓稠。下面就由小编为大家详解这款芋头汤的做法步骤。
1、先将买回来的新鲜的芋头洗净表面的泥沙，削去外皮。芋头上的粘液含有刺激皮肤的物质，直接拿在手里削皮很容易皮肤痒，所以尽量戴着手套削皮。
2、把削完皮的芋头用刀切成薄厚适当的片状，但是不用切得太薄。
把葱和生姜剁成碎末，放在一旁备用。
3、在炒锅中下入适当的食用油，油温烧热到七八成时。把生姜末和花椒放入锅中进行煸炒爆香，待香味完全散发后，倒入些许的清水。大火煮开后，倒入切好的芋子片。汤汁再次烧开冒泡后，加入些许的胡椒面，改为小火煮至芋头完全变软为止。撒上些鸡精和葱花，就可以出锅食用了。
如果比较喜欢喝比较清淡的芋头汤，不妨试试下面这一款芋头汤的做法食谱。
1、先洗干净芋头表面的泥沙，放在一旁备用。
2、在煮锅之中倒入适当的清水，水煮开冒泡后。把洗净的芋头放入蒸锅中，大火蒸上十分钟左右。芋头不需要蒸得太熟，但是如果喜欢喝比较浓稠的芋头汤，那么芋头可以多蒸一会儿。
3、把蒸好的芋头剥去表皮，用刀切成片状。
4、把买回来的新鲜的瘦肉洗净表面的血水，切成小块，加入些许的生抽、料酒、淀粉进行充分地抓捏，放在一旁腌制半个钟头左右。
5、在炒锅中倒入适当的油，油温加热后马上把瘦肉下入锅中，大火进行快速地翻炒。瘦肉开始变色后，把之前准备好的芋头倒入其中，加入足够量的清水。汤汁煮开后，根据自己的喜好，撒上些葱花或者香菜就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】