红烧肉丸子是一道常见又美味的家常菜式，在不少家庭的餐桌上都能够见到它们的身影。红烧肉丸子多吃会让人感觉到油腻，如何做出健康营养美味的红烧肉丸子呢？小编为大家介绍一种简单健康的做法，跟着小编一起看看吧！
第一步：准备食材。主要食材是新鲜的瘦肉500克，辅助食材是鸡蛋一个，生姜两片，蒜头两个，葱一小根，油，盐，生粉，酱油。
第二步：将瘦肉清洗干净，然后剁成肉泥，用碗装好。
第三步：往瘦肉的碗里加入一茶匙的盐，一个鸡蛋，适量的生粉，然后搅拌均匀，放置一边腌制十分钟，待用。
第四步：将生姜和蒜头清洗干净，然后分别剁成蓉，用小碗装好。葱清洗干净，切成小段。
第五步：将腌制好的瘦肉，用手捏出丸子的形状，放在干净的碟子上。
第六步：准备一口干净无水的锅，放入适量的油，可以用来煎丸子。用中火保持火候，放入丸子炸至两面金黄。
第七步：放入一茶匙的油，涂匀锅底，用大火热锅。
第八步：放入姜蓉和蒜蓉，爆香，然后再放入肉丸子，用大火保持火候，翻炒三分钟后，加入两茶匙的酱油，继续翻炒。盖锅等待三分钟，即可出锅，装盘食用。
想要丸子好吃，材料很关键。瘦肉要选取猪的前面的大腿肉，这个部位的猪肉为佳。油的多少也要控制好，少吃油保证健康的程度。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】