芋头蒸排骨是一道十分营养健康的家常菜，做法简单易学，厨艺新手们第一次完全可以跟着教程去做。那么，怎么样能够做出好吃有营养的芋头蒸排骨呢？跟着小编一起去看看吧！
第一步：准备食材。主要食材是新鲜排骨500克，芋头250克，辅助食材是蒜头两个，生姜两片，油，盐，生粉。
第二步：将排骨清洗干净，并且剁成均匀的块状，用碟子装好。
第三步：将蒜头和生姜片清洗干净，并且剁成蓉状，用小碗装好。
第四步：往排骨的碟里，加入一茶匙的盐，一茶匙的油，一茶匙的生粉，还有蒜蓉和姜蓉，搅拌均匀，放置一边腌制，待用。
第五步：将芋头去皮，然后清洗干净，并且切成均匀大小的小块。
第六步：将芋头放入排骨的碟子中，两者搅拌均匀。
第七步：准备一口干净的锅，放入适量的清水，并且用大火烧开，放入蒸架，然后再放入排骨和芋头。
第八步：先用大火焖煮五分钟，再转为中火继续煮八分钟。
第九步：起锅后，将葱末洒在排骨和芋头上面，即可食用。
这道菜的小秘诀一共有三个。
其一就是要保证食材的新鲜度，排骨和芋头都要是新鲜的，这样才能够将鲜甜度达到理想效果。
其二是腌制的时间，一般腌制的时间为半个小时为佳。
其三是蒸煮的时间和火候，控制好就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】