河蚌，相信大家都不会感到陌生，这是我们在生活中比较常见的水产品之一。在自然的状态下，这种生物一般生存在湖泊、小溪、江河、池沼等水域中，一般在水底的泥质、沙质或者石砾之中能够看到它的身影。
蚌类动物在世界上的分布并不少，就从中国来说，“蚌褶纹冠蚌”和“背角无齿蚌”这两种蚌类在我国各地基本上都有所分布。而另外一种叫做“三角帆蚌”的品种则在我国的分布相对前两者较少，主要分布在安徽、江苏、浙江、湖南、江西等省份的中大型江河中。
河蚌也是营养价值比较高的一种水产品。主要含有热量、硫胺素、蛋白质、核黄素、烟酸、脂肪、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素A、胆固醇、视黄醇、胡萝卜素等，以及钠、硒、磷、钾、镁、钙、铜、锌、锰、铁等多种矿物质。
河蚌的味道好，很多人都喜欢。那么河蚌应该怎么保存呢？
将河蚌肉剖取出来之后，将其一个一个的放在准备好的容器中，“容器”可以是塑料袋，也可是是塑料盒，不过建议使用塑料盒。然后在加入一些水，水量要稍微高于肉盖好后放入速冻箱里即可。
河蚌保存的重点主要在于温度，越冷越好。一般来说，-5℃大概能保存10天左右；而-10℃的温度大概能保存25天左右；若是常温的情况，则当天就可能发臭了。当然，比较好的方式还是当天买了当天食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】