【图】河蚌保存的方式 温度才是重中之重

2017/8/24 11:42:11作者:YUl-yuan…来源:伊秀美食网
河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

河蚌,相信大家都不会感到陌生,这是我们在生活中比较常见的水产品之一。在自然的状态下,这种生物一般生存在湖泊、小溪、江河、池沼等水域中,一般在水底的泥质、沙质或者石砾之中能够看到它的身影。

蚌类动物在世界上的分布并不少,就从中国来说,“蚌褶纹冠蚌”和“背角无齿蚌”这两种蚌类在我国各地基本上都有所分布。而另外一种叫做“三角帆蚌”的品种则在我国的分布相对前两者较少,主要分布在安徽、江苏、浙江、湖南、江西等省份的中大型江河中。

河蚌也是营养价值比较高的一种水产品。主要含有热量、硫胺素、蛋白质、核黄素、烟酸、脂肪、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素A、胆固醇、视黄醇、胡萝卜素等,以及钠、硒、磷、钾、镁、钙、铜、锌、锰、铁等多种矿物质。

河蚌的味道好,很多人都喜欢。那么河蚌应该怎么保存呢?

将河蚌肉剖取出来之后,将其一个一个的放在准备好的容器中,“容器”可以是塑料袋,也可是是塑料盒,不过建议使用塑料盒。然后在加入一些水,水量要稍微高于肉盖好后放入速冻箱里即可。

河蚌保存的重点主要在于温度,越冷越好。一般来说,-5℃大概能保存10天左右;而-10℃的温度大概能保存25天左右;若是常温的情况,则当天就可能发臭了。当然,比较好的方式还是当天买了当天食用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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