在家做饭的时候会经常有剩饭剩菜，很多人都会把米饭扔掉，其实这是很浪费的。小时有一首诗都教过我们，粒粒皆辛苦。现在小编教大家一种制作咖喱牛肉炒饭，把剩下的饭菜利用起来，做一道美味的菜。想要制作咖喱牛肉炒饭，首先要准备两百克的牛肉，尽量使用比较瘦的牛肉，两块咖喱，一百五十克的米饭，适量的油盐，胡萝卜粒，洋葱等。
牛肉要切成小粒小粒的，这样方便吃。切成粒状的牛肉可以加入到锅里炒熟。炒熟之后就可以加入姜片。牛肉只要炒到变色就基本完成了，这时候可以加入清水煮。水煮沸之后就可以关小一点火。烹饪十五分钟之后就可以加入准备好的咖喱。等咖喱融化之后就可以加入胡萝卜丁。加入胡萝卜丁之后就可以加入洋葱以及盐。
等咖喱煮到比较浓稠之后就可以了。饭加入锅里炒几下之后就可以加入咖喱搅拌均匀。如果想要吃起来比较有嚼劲可以盖上盖子闷五到六分钟。如果想要炒饭吃起来比较干，咖喱要等汁变粘稠才能开始炒饭。
很多人在煮咖喱的时候会放入土豆块，这样会让咖喱更加有口感，因为土豆含有丰富的淀粉。土豆制作之前一定要切成小块，要提前蒸熟，因为土豆直接和咖喱汁一起煮不容易熟。有一种咖喱牛肉炒饭是提前把炒饭做好，再把咖喱牛肉浇上去，这样吃起来会有不一样的风味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】