【图】马蹄糕的做法介绍 教你在家DIY美味的糕点

2017/8/24 10:07:21作者:YUl2-liy…来源:伊秀美食网
马蹄糕是一款深受广大食客欢迎的美食,吃起来香糯可口,非常适合老人和孩子;加上脆口的马蹄,吃起来更是让你欲罢不能。接下来小编就将为你讲解这一糕点的具体的做法步骤。

许多人都喜欢在家制作糕点,一则是卫生吃得比较安心,二则是可以根据自己的口感来制作。所以今儿小编就为大家推荐一款简单操作性强的糕点的做法步骤。

1、准备的食材非常简单,仅仅只有马蹄粉、马蹄、冰糖。

2、先在马蹄粉之中倒入适量的水,搅拌至无颗粒状为止。如果还是有颗粒可以用筛子过滤一遍,或者用勺子来压碎颗粒,这样会使马蹄糕的口感更好。

3、将新鲜的马蹄削去外皮,用刀切碎,但是不能太碎,不然就吃不出马蹄的脆口了。

4、在煮锅中倒入些许的水,放入冰糖进行熬煮。如果家里没有冰糖,也可以使用白砂糖进行替代。待冰糖全部融化在水中后,再加入些许的红糖熬煮成糖水。之所以加入红糖,是为了使马蹄糕的成色更加好看,它起到增色的作用。

5、红糖融化后,接着便把切好的马蹄放入煮上一两分钟上下。把之前制作好的三分之一的马蹄糕桨倒入煮锅中,一边倒一边用勺子进行均匀地搅拌。搅匀片刻后,便可以把锅中的浆一齐倒入剩余的马蹄糕桨水之中。这时候一定要动作迅速,倒的同时不断用勺子搅拌。

6、事先准备几个盘子,在盘子表面刷上一层油。不过不刷油的话,马蹄糕很可能会粘在盘底。既不利于清洗盘子,也会破坏马蹄糕的整体美感。把拌好的马蹄糕桨倒入盘子里。放入蒸锅大火蒸上二十分钟左右。关火后放凉,用刀切成大小适当的块状即可食用。如果一次吃不完,也可以放入冰箱中冷藏几个小时,这样也是颇具一番风味。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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