第一道皮皮虾的家常做法是清蒸皮皮虾，菜式特点是保留了皮皮虾的鲜美。
第一步：准备食材，皮皮虾十个，精盐，孜然粉。
第二步：将皮皮虾清洗干净，用干净的刷子去清洁皮皮虾的隐蔽的地方，去除赃物。
第三步：准备一口干净无油的锅，放入适量的清水，然后用大火烧开，接着将皮皮虾放入锅中，盖上锅盖，等待十分钟。
第四步：将皮皮虾葱锅中捞起，沥干水分，摆好盘子，撒上孜然粉和精盐即可。
第二道是椒盐皮皮虾，菜式特点是咸香口味为主。
第一步：准备食材，皮皮虾十个，椒盐粉，油，香葱一小根，生姜两片。
第二步：将皮皮虾清洗干净，放置一边待用。
第三步：准备一口干净无水的锅，放入少许的油，中火热锅，放入姜片和葱末。
第四步：放入皮皮虾，用大火爆炒三分钟，洒入椒盐粉，盖锅等待五分钟，即可装盘。
第三道是麻辣皮皮虾，菜式特点鲜辣可口。
第一步：准备食材，主要食材皮皮虾500克，辅助食材小辣椒5个，葱一小根，生姜两片，油，盐，辣椒油。
第二步：将皮皮虾清洗干净，放置一边，待用。
第三步：将小辣椒剁成末，葱剁成小段，生姜切成丝，用小碗装好。
第四步：准备一口干净无水的锅，放入少许的油，用大火热锅，放入剁辣椒，葱段，姜丝，爆香。
第五步：放入皮皮虾，爆炒三分钟，再放入一茶匙的盐，一茶匙的辣椒油。盖锅等待，十分钟即可食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】