派皮需要准备的材料有：65g黄油、165g低筋面粉、1个蛋黄、25g砂糖、40ml水；派心需要准备的材料有：2个苹果、45g砂糖、黄油25g、半个柠檬、10g淀粉、1个6寸派盘。
第一步：先做派皮。加入黄油与低筋面粉，搅拌均匀。再将一个蛋黄和水加入面粉，继续搅拌。
第二步：揉面团，用保鲜膜封好以后大约一个小时即可。
第三步：将苹果去皮以后切丁待用。在锅中加入黄油融化，放入苹果丁，加入糖和柠檬汁，翻炒至熟软以后收干水分。加入淀粉，继续收干水分。放置一旁备用。
第四步：等派皮已经发好以后，放入派盘之中作为派底，派底擀均匀。剩下的派皮用来做派盖。用叉子在派底戳出若干个小孔，利于面皮的透气。第五步：放入刚刚炒好的苹果馅，注意堆成中间高四周低的形状。
第六步：接下来就是做派顶了。将剩下的面皮擀好变薄，用刀切成较为均匀的长面皮条。然后一条一条地放置在苹果派上，做成编织的形状，这里需要大家有一点耐心才能把派顶做得漂亮。编织好以后在上层刷一层蛋液。
第七步：放入烤箱中大约25分钟即可出炉。这样烤出来的苹果派真的外酥里嫩，香气扑鼻哦！如果还有剩下来的面皮，也不要浪费，可以考虑再次擀好面皮，用刀切成小块以后加上白砂糖，再用上自己喜欢的模具做成可爱小巧的饼干哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】