【图】煲仔饭酱油该怎么调制 掌握正确步骤做出真正粤式风味

2017/8/24 9:37:14作者:M8-yanfe…来源:伊秀美食网
煲仔饭作为广东的经典美食,由来已久。正宗的煲仔饭香脆可口,非常好吃。很多人都想要在家里自己制作美味正宗的煲仔饭,那么煲仔饭的酱油该怎么配制呢?

作为我国广东地区的地道美食,煲仔饭有着悠久的历史。米饭在我国出现的时间很早,各地区也结合当地的生活条件,将简单的米饭做成各式各样的美食,煲仔饭也是其中有名的一种。做这种米饭,肯定要选择砂锅,因为砂锅做出的米饭非常的香,因此,选择一口好的砂锅,是做出正宗煲仔饭的重要环节,好砂锅做出的饭口感会非常的好。

同样,选择好的大米也会非常重要的。由于各地区的气候条件不同,生产出来的大米也不一样。好的大米做出的煲仔饭才会米香浓郁。因此,选择的的大米要颗粒饱满,有光泽。选好米以后,就要准备待会要加在饭里的酱油了。这里的酱油和我们平常使用的酱油不同需要我们自己调制,如果你单单放入我们食用的酱油,做出来的饭就会口味单一。

调制的酱油要根据你的口味来添加佐料,一般我们需要用的有:白糖、酱油、鸡精、盐等,还有一种我们平常比较少用的的味露,这种调料你可以直接到超市去选购。如果你喜欢吃辣,也可以加一点辣椒,但是不要太多。

准备好这些调料后,就可以开火了,记得要开小火,将这些酱汁熬制三至五分钟,就可以出锅了。把做好的酱料拌进我们已经做好的米饭和菜里,搅拌均匀,这时候就可以享受香脆可口的煲仔饭了。如果你调制的酱油非常好,那么你的煲仔饭做出来一定会非常正宗好吃。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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