夏天就应该吃一些清淡的，这样不仅爽口而且还食欲大增。接下来小编就来介绍一道适合夏天吃的菜肴——西兰花炒胡萝卜。这道菜在搭配上不仅让人赏心悦目，而且在味道上也是特别的脆爽可口。首先我们需要准备的原材料有西兰花、胡萝卜、盐、油、鸡精、淀粉、青椒、生姜、大蒜。西兰花用手掰开切成小朵，然后将西兰花泡在淡盐水里。
将胡萝卜清洗干净，然后切成薄薄的菱形块待用，青椒切成块儿备用。西兰花浸泡好了之后，放在开水里焯一下水。焯过水的西兰花炒出来颜色会更加的翠绿，口感也比较脆嫩爽口。接着锅里加入适量的油，等油烧热了之后加入姜和蒜爆香。爆香之后加入胡萝卜翻炒均匀，等胡萝卜炒到五分熟的时候加入西兰花一起翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可食用。
西兰花不仅可以和胡萝卜炒，而且它还可以和胡萝卜凉拌。接下来小编就来教大家西兰花凉拌胡萝卜。首先我们要将西兰花洗净切成小朵，然后焯一下水。接着将胡萝卜洗净切成丝备用。然后将西兰花和胡萝卜放在容器里，加入香油、盐、鸡精、生抽、葱花、辣椒油、白砂糖、香菜、醋拌均匀之后就可以食用了。
喜欢吃辣椒的朋友们也可以加一些小米椒在里面，这样不仅味道提升上去了，而且小米椒还有浓浓的清香味，让你大开胃口。喜欢吃胡萝卜和西兰花的朋友们可以参照小编的这两样做法做哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】