【图】猪蹄怎么炖好吃 教你轻松做出养颜美食

2017/8/24 9:27:21作者:YUl-hush…来源:伊秀美食网
猪蹄实则是美容养颜的佳品,因为它含有丰富的胶原蛋白,因此它深受广大女同胞的喜爱,它适合于各种做法。下面就让我们一起来了解下猪蹄要怎么炖煮才更加美味吧!

猪蹄是种物美价廉的食材,在我们日常十分常见。下面就让我们一起来认识下猪蹄要怎么做才更加可口吧!

1、豆香猪蹄。黄豆的醇香深入了软糯的猪蹄里,慢火炖制后,猪蹄入口即化,实在是难得的美味啊!

第一,事先购买新鲜肥美的猪蹄,清洗干净除去上面的毛;黄豆置于温水中事先浸泡约2h左右,再用凉水浸泡3h(要是时间紧凑,可按个人情况适当缩短时间)。

第二,猪蹄剁成小块后置于热水锅中焯去血沫,而后用水冲洗一下放到一边备用;葱切段,姜成片,八角用水清洗揉搓一下。

第三,起锅烧热入油,下八角爆香,然后置适量冰糖搅拌至其融化后,就可以放下猪蹄和姜片、葱段翻炒片刻,调入酱油、料酒上色。

第四,待到颜色均匀后,即可加入没过猪蹄面的清水,大火炖上30min左右后加入泡好的黄豆,转至文火慢炖上1h左右即可。

2、白萝卜蹄花汤。肥美的蹄花配上白萝卜,顿时产生清爽感。

第一,购买新鲜的猪蹄,处理干净后切成小块焯水备用;白萝卜洗净削皮后切成与猪蹄同等大小的块状;姜切片。

第二,取一只干净的锅,下猪蹄、白萝卜块和姜片,大火烧开后转至小火慢慢炖上2h,待到将起锅时调入适量盐调味即可。

猪蹄其中含有丰富的胶原蛋白,因此深受广大女性的喜爱,同时它的口感软糯,无论是焖制、小炒或是炖汤,都可做成美味的佳肴,如此快快学习起来吧!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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