据说西红柿有一个十分有趣的传说，在很早以前，人类社会对自然还是怀着敬畏、甚至是害怕的心理时，人们在南美洲发现了这种颜色通红，色彩十分鲜艳的东西。人们都十分害怕它有毒，不敢尝试。终于又一次，有一个画家在作画时，实在是饥肠辘辘、无法忍受，便冒着风险吃下了西红柿，后来慢慢地，西红柿才成为了我们的菜肴。
而在2017年的四月份，有一则新闻又让我们消费者坐立不安了。原来是有一个买了几个西红柿回家，放了两天左右，打算做西红柿炒蛋，结果切开后，却发现西红柿的内部呈现一种好像紫色的药水一样的颜色。这让买西红柿的人着实一惊。
尽管有网友调侃道：“可能是西红柿受伤了”亦或者是“西红柿变异了”等说法，我们目前还是没有一个十分可信的、确切的解释。所以，我们大家都希望，农业专家们在将来会为我们解开这个谜题。而且，既然我们不知道原因，那么这样的西红柿还是不要食用为好。
事实上，西红柿可以说是一道十分简便、其营业价值又高，做法又十分简单的食材了。我们常见的西红柿炒蛋，西红柿蛋汤，凉拌西红柿都是我们餐桌上的美味佳肴。西红柿体内富含的“番茄素”与其他营养物质等等，高于许多其他的食材。所以生榨西红柿也是一个充分保留西红柿营养的食用方法。
不过，需要引起注意的是，对于有一些处于例假时期，或是脾胃虚寒的女性来说，生吃西红柿是不好的。因为西红柿体内的某些物质容易与胃酸发生反应，从而导致胃胀，胃疼等等症状。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】