酸辣土豆丝以其那酸酸辣辣的口感而受到广大人们的喜爱，不管是在家里还是餐厅饭馆都是随处可见它的身影的。而且土豆的营养价值很高，不管男女老少都可以吃，对肠胃的养护很有效果。除此之外，酸辣土豆丝的做法简单且多样化，那么你知道怎么做比较好吃吗？下面小编就来为大家分享酸辣土豆丝的2种家常做法吧。
酸辣土豆丝的做法一：制作材料：土豆3个、红萝卜1根、红辣椒3根、香菜适量、香葱适量。制作步骤：首先把土豆和红萝卜削皮洗净，再切丝，红辣椒切段，香菜和香葱切碎备用。然后热锅倒油，倒入土豆丝和红萝卜丝翻炒，加少许水。待土豆丝变软后，放辣椒进去，加盐、酱油和陈醋调味。15分钟后，撒上葱花和香菜即可出锅，尽情享用美食吧！
酸辣土豆丝的做法二：材料：瘦肉500克、土豆2个、辣椒2根、蒜蓉适量、香葱适量。步骤：首先把土豆削皮洗净，用刨丝器刨成丝，，瘦肉切小块，辣椒和香葱切段，蒜蓉切末备用。接着热锅倒油下去，先放辣椒和蒜末爆香，再放瘦肉下去翻炒。待瘦肉变色后，倒入土豆丝继续炒，加盐、酱油和白醋调味。20分钟后，撒上香葱稍微炒一下便可出锅。
小贴士：土豆刨成丝后，要放到清水里浸泡，去除淀粉，以免炒的时候会粘锅，影响色泽和口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】