每个人都应该知道鸡蛋的滋补价直非常的丰厚，由于它的做法复杂还灵敏，所以是很多人都会很喜欢，平时你是把鸡蛋怎样做的呢？很多人都是用它来炒炒辣椒，今天就给大家分享鸡蛋的新颖做法，那就是把它和豆腐放在一起做菜，这么做好，创意还又滋补，家人都爱吃的一道菜。豆腐用水泡一下，然后切成小块，葱花切碎备用。
锅里烧上水，放入切好块的豆腐，一会就会有浮沫出现然后给捞出来，这样做，豆腐就不会有豆腥味了，说到这个豆腥味，有的人喜好吃，有的人就会吃不惯，所以不喜欢吃的那就用开水煮一下，这么出来的豆腐会变得有点硬，而且不容易破碎。打上3个鸡蛋在碗里，然后少放一点盐，把它搅拌均匀。
把豆腐全部放到鸡蛋里，稍微的用筷子搅拌，让豆腐都沾上鸡蛋液，搅拌的时候要小心一点，千万不要把豆腐给弄碎了。
锅里放油，等油冒烟的时候，就把鸡蛋液倒进锅里，然后慢慢的把豆腐摊开，然后就不要动了。然后等鸡蛋液凝结了之后，轻轻的翻一下豆腐块，在上面撒点盐和葱花就可以了。
豆腐里的蛋白质含量非常的丰富，而且比例也接近人体的需要，营养价值较高。鸡蛋里有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等都是人体所需要的一些矿物质。这两者的结合可以降低血脂，保护血管细胞。还有就是，豆腐对生病之后的人调养、减肥、对皮肤细腻也是很有好处。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】