近年来，香菇越来越高频率的出现在人们的餐桌上面了，相比起大鱼大肉来说，蔬菜更成为一种难能可贵的食材。也不得不说现在的生活水平有了很大的提高，吃肉不再成为一种“渴求”，而是变得十分日常。正是因为生活水平的提高，人们的关注点不只是停留在如何吃饱，而是如何吃的健康。
毫无疑问，每天摄入过多的肉类，少量的蔬菜就会使自己的身体出现“富贵病”。因此，我们在日常的饮食里面要提升蔬菜的比例。香菇炒菜心就是一道很不错的菜肴，菜心提供了大量的纤维素，而纤维素能够促进我们肠道的蠕动，清除我们体内的宿便。
近年来，我们越来越的食用精粮，精粮不需要大量的肠道蠕动来推动食物在体内的进程。因此，这大大造成了肠道宿便的堆积，而食用蔬菜就能改善这一现象。所以，我们在平常要食用一些蔬菜。
香菇炒菜心这道菜不仅能够促进我们肠道的蠕动，同时，也是一道美味的菜肴。下面，就介绍给大家这道香菇菜心的烹饪方式。首先，将香菇和菜心清洗干净，香菇去蒂之后待用。接着，姜切成沫，蒜切片，葱切成小段待用。然后，在锅里面倒油，等油了之后，倒入准备好的葱姜蒜快速翻炒。
待有香味之后将香菇倒入锅中，将香菇翻炒几下之后，加入适量的食盐、十三香进行调味。接着，待香菇炒至发软之后，将菜心倒入锅里面翻炒，并加入少量的水，防止干锅。在加水微炖的时候，可以加入小红辣椒提升味道，看起来还会更加好看。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】