大家应该常吃的就是烤鸭，但烤鸭一般都只能在店里买，出名的就是北京烤鸭，要想吃到正宗的北京烤鸭就需要去正规的店里。在家里可以用蒜苔红烧鸭子、还可以用酸菜红烧鸭子、还有啤酒鸭、老鸭汤，这些都是一些家常菜。鸭子在市场上的价格比起鸡和鱼更便宜，而且鸭肉也比较美味。下面就让小编给你介绍一下这几种菜的做法吧！
蒜苔红烧鸭子需要的原料有蒜苔、板鸭。
首先将买来的板鸭切成小块。
将油放进锅里烧热然后放进板鸭炸一会，一定要炸脆。
炸脆的鸭子把油沥干。
将蒜苔洗净切成小节。
再在锅里放入有烧热放入蒜苔和干辣椒一起炒。
炒熟后在里面放入沥好的鸭子炒一会放入大蒜、生姜、鸡精等调料就可以了。
注意蒜苔要选新鲜的，板鸭也要选好的。
老鸭汤也是大家都喜欢喝的汤类，需要的原料有老鸭、酸萝卜、生姜。
首先将老鸭洗净切成大块，将酸萝卜切成小块，生姜切成片。
将锅里放入油烧热，将姜蒜和鸭子一起放进锅里炒。
炒熟一会再在锅里放入水，还可以放点大枣、枸杞等药材。
等鸭子熟了后就加入酸萝卜就可以了。
这样的汤味道鲜美，还很有营养。鸭子既可以炖汤也可以红烧，不论怎样做，只要你的方法正确就很美味。希望小编的分享对大家有帮助，学会了可以做给家人吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】