【图】奶油蛋糕制作方法 详细的配方与做法

2017/8/24 8:47:11作者:W-huangz…来源:伊秀美食网
很多人的生日蛋糕都会选择奶油蛋糕,奶油蛋糕的制作方法比较简单,而且在市面上也比较普遍。奶油蛋糕既可以当做下午茶的甜点,也可以当作聚会的美食。

奶油蛋糕其实就是将奶油均匀地涂抹在海绵蛋糕上的一种蛋糕食品。奶油蛋糕的奶香味比较重,而且吃起来也比较松软。奶油蛋糕也分两种,一种是重奶油的蛋糕,另一种是轻奶油蛋糕。因为奶油蛋糕表面一层都是奶油,油脂比较高,所以奶油蛋糕尽量当天吃完,吃之前尽量放在冰箱里冰镇。奶油蛋糕不宜多吃,因为奶油蛋糕热量比较高。

现在,教大家做一款比较简单的奶油蛋糕。首先,大家要准备鸡蛋五百克,精粉两百克,奶油一百克,白砂糖一百五十克,香精水适量。这是制作奶油蛋糕蛋糕模的材料。奶油蛋糕外面的装饰要准备鸡蛋三个,白砂糖一百五十克,低筋粉一百二十克,奶油十五克,牛奶十五毫升。首先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,在蛋黄中加入白砂糖,用搅拌棒搅拌均匀。

鸡蛋黄搅拌好后用同样的方法搅拌鸡蛋白,鸡蛋白要完全打发。蛋白打发之后,就可以加入鸡蛋黄里一起搅拌均匀。粉精要用网过筛倒入鸡蛋液里,再加入奶油香精水。这时候你就可以把蛋糕液倒入蛋糕模里了。

如果大家想要制作小蛋糕,可以把蛋糕液倒入小个的蛋糕模里。蛋糕液倒入之后要把蛋糕液里的气泡震出来,如果有气泡容易导致蛋糕塌陷。蛋糕烤好之后,就可以在蛋糕上抹上一层奶油,上面的装饰可以加入一点果酱或者水果。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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