乳鸽，想必大家应该有所了解，是我们现如今比较常见的美味佳肴之一。由于这种禽类的营养价值很高，是一种无污染的生态食品，因此很受人们的喜欢。同时随着生活水平的改善与提高，人们对乳鸽的食用需求也开始逐渐增加。
乳鸽的烹饪方法可以说是多种多样，每种方法有每种方法的味道。既可以炸制、油焖、盐焗、清蒸，又可以红烧、热炒、炖制等等。而在今天，我们着重来说说炖汤这种形式。
炖汤的方法当然离不开一个“炖”字，但是由于加入的材料不同，也会呈现出不同的味道和功效。比较常见的搭配食材有人参、芡实、枸杞、冬虫夏草、山药、茯苓、鹿茸、桂圆、莲子、银耳、海带、绿豆、薏米等等。比如比较出名的山药茯苓乳鸽汤，不仅味道好，而且有着养心、养颜、祛湿、健脾的作用。
相信大家都知道，乳鸽的营养价值很高，那么它含有哪些营养成分呢？主要有热量、维生素B、蛋白质、脂肪、叶酸、维生素A、硫胺素、维生素E、核黄素、烟酸等，以及钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种对人体健康有益的矿物质。
加入各种配料之后，将其炖汤，美味又营养。虽然在功效上会有所差异，但是总体来说，基本上都有着清热解毒、补肝壮肾、养颜美容、强健身体、生津止渴、益气补血、增强人体机能、延年益寿等的功效。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】