制作这道菜的关键就是要准备好新鲜的猪肉，但是需要注意的是这道菜需要的肉是五花肉，这样可以让做出来的菜比较有味道，并且可以和土豆完美的搭配。但是如果全是瘦肉的话炒出来的肉就会比较干，吃起来口感比较差，因此大家在购买肉时一点要注意。肉买回以后用自来水将其清洗干净，然后用刀切成大小差不多的块状放在盘子里即可。
肉切好之后，准备一到两个土豆。我们首先要将土豆的皮去掉，然后将其清洗干净。之后切成块状，大家在切土豆的时候要注意将土豆块切大点，如果切的过小会让土豆煮的时候被煮的变得非常小。那么之后大家将锅烧热以后先将食用油放入锅中，之后再将切好的五花肉放入锅中进行翻炒，这个翻炒的环节是很重要的，可以让五花肉的油完全的炸出来，从而不那么油腻。
等到五花肉的油炸的差不多了，就可以将切好的土豆块放入锅中和五花肉进行搅拌，之后再放入适量的酱油和黄酒这样可以让肉的颜色更加鲜艳，味道更加美味。然后用大火煮五分钟左右后再放入适量的调料，然后用小火将其再煮一两分钟即可。这道美味可口的烧肉土豆就制作成功了，就光看它的卖相就让人垂涎欲滴，保证让你吃了一口就会爱上它。
红烧肉中含有丰富的营养成分，适量的食用可以让我们的身体更加健康，但是它也含有大量的脂肪，因此对于正在减肥的女生来说，这可不是一道好的减肥菜谱，因此对于这道菜大家可以根据自己的需要来吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】