每一百克三文鱼刺身中包含155大卡的热量，这在食物中算不上低卡的食物。但是三文鱼中富含丰富的蛋白质和油脂，对身体有着很大的好处。丰富的蛋白质能够帮助你降低食欲，也能减少热量的吸收。所以食用三文鱼并不影响减肥。
很多人将三文鱼视作减肥食物，那是因为其中的蛋白质含量可以保持形体。脂肪酸（不饱和）对人体有着巨大的作用，不仅可以保护心脑血管的健康，还能预防视力的下降。但是，内陆的三文鱼很容易出现寄生虫等问题，所以，大家食用的时候应该谨慎一些。
儿童食用三文鱼对大脑、眼睛、身体都有很大的帮助。三文鱼有很丰富的营养，可以帮助活跃儿童大脑，也能促进养分的吸收，让儿童的骨骼更加健康。在国外，刺身就是生鱼片。但是在国内，因为中国人不习惯生食，所以有些鱼会加工一下。
三文鱼刺身有很多种吃法，一般是调配酱汁一同食用。深海鱼是基本没有腥味的，所以，不需要用酱汁来掩盖腥味。但是，浇上酱汁会让三文鱼的口感更好。比较常见的就是用生抽、醋、白开水、少许芥末调制而成。
三文鱼的厚度决定了口感，所以可以根据自己的口味来决定吃厚片还是薄片。吃不惯生鱼片的朋友可以将三文鱼放在锅中煎制，因为其中含有丰富的油脂，所以煎出来的三文鱼香甜可口，而且不用害怕寄生虫的存在。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】