【图】玉米淀粉的做法详解 教你轻松做出清爽可口的素食

2017/8/24 8:27:21作者:YUl2-liy…来源:伊秀美食网
我们在厨房烹饪中经常使用各种面粉类进行烹饪,今天就教大家介绍一款非常健康的面粉--玉米淀粉。教大家几招轻松在家制作出各种美味的佳肴,让你轻松爱上玉米淀粉美食。

玉米淀粉是研磨玉米制作而成的,因此其主要的原材料是玉米。而玉米是大家公认的营养食物,它的脂肪和一些微量元素含量远高于一般的谷物食品。玉米淀粉中含有的有效物质,可以帮助人降低身体内部的胆固醇的含量,进而减少患有动脉硬化的几率。同时,玉米淀粉中的微量元素,比如铁元素、钙元素等,可以预防冠心病和高血压的发生。

而其中的硒元素,还能有效抑制体内肿瘤的生长。玉米淀粉经常用于各种点心、西点的制作。下面小编就教大家几个玉米淀粉的做法食谱。

草莓大福。

1、将新鲜的草莓去蒂,放在淡盐水中浸泡半个钟头左右。浸泡时间不宜过久,以免草莓泡烂。把洗好的草莓捞出,沥干多余的水分,放在一旁备用。

2、把红豆沙揉成小球状,压成饼状,把草莓放入其中,再包裹住整个草莓。把裹上的红豆沙的草莓用保鲜膜覆盖住待用。

3、准备一个碗,逐一往里加入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和适量的水,水的量不要太多。用筷子搅拌,使白砂糖融化。

4、在蒸锅中倒入适量的水,把面糊放入锅中蒸煮十多分钟,蒸至面糊凝固就可以取出。蒸制的时间要注意把握,可以根据面糊量来决定。

5、在手上沾适量的淀粉,取适当的面团揉成面饼状。把之前做好的红豆沙草莓放入其中,同样把它包裹起来。再均匀裹上一层熟的糯米粉就可以食用了。

之所以手上要沾粉,是为了防止面团黏在手上。

椰蓉鲜奶冻。

1、在玉米淀粉中加入适量的白砂糖,再倒入适量的牛奶进行均匀地搅拌。使白砂糖充分溶解,一定要搅拌到玉米淀粉没有颗粒状为止。

2、把玉面淀粉牛奶液倒入一个锅中,小火慢慢熬煮。一边煮要一边用勺子慢慢搅拌,防止液体粘锅。等玉面淀粉牛奶液熬煮至浓稠状,就可以关火了。

3、把煮好的面糊放在事先准备好的容器中,等到面糊冷却后,放入冰箱中冷冻两个小时以上。

4、吃的时候,取出鲜奶冻,均匀地裹上层椰蓉就可以食用了。

玉米凉粉。

1、准备的食材非常地简单,仅仅只需要水和玉米淀粉。

2、在玉米淀粉中倒入适当的清水,用搅蛋器均匀地搅拌,直至没有面团为止。

3、在锅中倒入适量的清水,大火煮开沸腾后,立即关火。把之前搅拌好的玉米淀粉液倒入其中,搅拌均匀。再开火,小火慢慢熬煮至沸腾冒泡。在熬煮的过程中,要用勺子不断地翻搅,以免面糊糊了粘锅。

4、等到面糊变得浓稠后,就可以关火了。

把煮好的凉粉放在一个干净无油的长方体容器中,放待它自然变凉。放置片刻,凉粉成型就可以把凉粉倒扣而出摆在盘子。用刀把凉粉切成条状,就可以放在一旁备用。

5、这时候我们就可以制作凉粉的酱汁。在一个碗中加入蒜泥、盐、生抽、醋、辣椒酱搅拌均匀,淋在凉粉上,撒上些香菜段就可以食用了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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