莲藕属于莲科植物，即可作为菜肴食用，其实莲藕也是可以入药的。莲藕的种植主要分布在我国的南方地区，包括江苏、广州、福建等地。莲藕脆爽可口，带有丝丝的甜味。它的药用价值颇高，可谓全身都是宝。莲藕的根叶、花须果实都可以入药。藕也可以制成藕粉食用，具有开胃消暑、助消化的功能，特别适合体质比较弱的人士食用，是滋补保健的佳品。
莲藕富含维生素和矿物质，，有利于保护我们的心脏，促进身体机能的代谢。对于爱美人士而言，经常食用些莲藕，还能美容防止皮肤皱纹。瘦肉是为大众所喜欢的肉类，它的烹饪方式非常地多样，既可炒煮，又可烧烤食用。下面就为大家推荐一款美味小炒--莲藕炒肉。
1、准备的食材非常地简单，仅仅只需要莲藕、瘦肉。
2、先将买回来的新鲜的瘦肉放在水龙头下清洗干净表面的血水，用刀切成片状。加入些水淀粉进行抓捏，放在一旁腌制十多分钟左右。
3、把莲藕削去外皮，洗净后用刀切成薄片。藕片切好后，把它全部放入水中，以免藕片暴露在空气之中氧化变色。
4、用剪子把葱的根须剪去，生姜切成碎末，辣椒切成圈状。如果不喜欢吃辣椒也可以不加，若能吃辣，不妨加些辣椒酱之类的。
5、在炒锅下入适当的油，油温烧热后，往其中逐一放入生姜、葱碎末、辣椒。待香味散发后，加入准备好的肉片进行充分地煸炒。肉片开始变色后，便可把藕片放入油锅之中。再下入些生抽、盐、料酒进行调味，均匀翻炒至熟后，便可出锅装盘。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】