燕窝是一种食用历史非常久的食品，它的食用历史可以追溯到中国的明朝那个时候，但其实这种食物的产地却远在亚洲的东南地区。这种食物的种类大致上可以分为两种，一种是“洞燕”，而另外一种则是“屋燕”，其中前者的颜色有很多种，而后者则只有一种颜色。众所周知，这种食品含有非常多对人的身体有好处的物质，经常食用还能起到美容的作用。
至于这种食品的做法则有很多，因为它可以搭配不同类型的食物来做出菜品。在本文中我们先来介绍其中的两种做法。
首先是和红枣以及牛奶一起做，喜欢吃甜一点的还可以再加一点冰糖进去。这种粥的做法很简单，先是用清水把燕窝泡开并把枣子里面的核给去掉，接着那这两种材料以及少许的清水都放进一个大一点的碗里，然后把碗放进锅里隔着水炖三十分钟左右，之后再把准备好的牛奶放进去继续炖二十分钟即可。
第二种是和小米一种煮成粥。首先要提前两个小时左右把这种食物放在清水里泡开。接着把准备好的小米拿出来放在一个盆子里面，用清水洗上两三遍后倒进锅里加水煮到其变得粘稠。然后打开盖子加入处理好的燕窝继续煮四十分钟左右。如果觉得这样做粥很清淡的话，还可以再加上一两粒晒干了的红枣以及两三粒冰糖。
注意在煮的时候不要加入太多的水，不然粥会变得很稀，也会影响到它的味道以及口感，尤其是在放燕窝进去的时候不能再加第二次水。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】