葱油饼干是一款深受大家欢迎与追捧的休闲零食，吃起来脆爽可口，很是美味。对于女生来说，饼干是充满无限的诱惑与魅力的。平时工作繁忙，在休闲的时候一般人都爱吃些饼干，既可以满足口腹之欲，又可以放松自己、补充些身体能量。追剧的时候，更是不能错过美味可口的饼干。边看着自己喜欢的电视剧，边吃着香酥的饼干，可谓是一种享受。
饼干的种类和做法非常多样，可谓是五花八门。许多小朋友都喜欢吃饼干作为零食，但是周所周知，市面售卖的饼干都添加了许多的化学剂。吃多了不仅不健康，而且还会面临发胖的风险。这不免让很多妈妈担心。其实饼干的制作方法非常的简单，在家就可以轻松完成。纵使你完全没有厨艺基础，但是小编相信只要用心学也一定能制作出脆口的饼干。
今儿小编就为大家推荐一款美味且经典的饼干-葱油饼干。妈妈们也可以和家里的孩子一起动手制作，既可以锻炼孩子的动手能力、增强团队协作能力，也可以加强家长与孩子之间的沟通交流，何乐而不为呢。
1、制作葱油饼干的原材料有面粉、白砂糖、酵母粉、牛奶、食用油、淀粉、黄油、盐、猪油。
2、在一个碗中加入面粉和酵母粉进行混合搅拌均匀，再加入白砂糖、食用油、适量的牛奶用筷子搅拌成絮状后。再用手揉搓成面团状，揉制面团的过程比较费时费事，但是如果面团揉不好会直接影响饼干的口感。揉搓面团一定要揉制面团表面光滑且不会粘手为止。
3、把揉搓好的面团放入碗中，覆盖上一层保鲜膜进行醒发。可以使用一块湿纱布覆盖在碗中，来替代保鲜膜。
4、把葱剪去根须，择净旧叶和黄叶子。洗净后，切成碎末。在煮锅中倒入适量的水，将黄油和猪油进行隔水加热，使其充分融化。把玉米淀粉和黄油、猪油、葱碎末和些许的盐混合搅拌成一个油酥面团。同样将油酥面团放在一旁，待其醒发到原先的几倍大，再用手稍微按压挤出空气。
5、把之前醒发好的面团用手压成饼状，将之间制作好的酥油面团包裹在里面。完全包裹后，再次覆上层保鲜膜，使其发酵二十分钟。
6、把面团取出，用擀面棍擀成方形状。再把两端向中间折后，再次重复一次动作。依旧用擀面棍擀成长方状，再次折叠面饼，大概要重复七八次左右就可以了。
7、完成葱油面团折叠后，擀成长方形。用叉子在面饼上均匀地扎些小孔，这样可以排出面饼里多样的空气，会使制作出来的葱油饼干更加香脆。
8、用刀把葱油面饼切成大小适当的长方形，也可以买些模具，制作自己喜欢的饼干形状。把烤箱事先预热，把饼干铺在有油纸的烤盘中。大火烤制十多分钟，烤制表面金黄色就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】