【图】面条怎么做好吃 试试这几种做法吧

2017/8/24 8:07:13作者:YUl2-pan…来源:伊秀美食网
夏天天气热,很多人都胃口不太好,更不想在吃的方面折腾。吃面是个不错的选择。今天就给大家推荐几道超棒的面条做法,简单方便又好吃,一起来学学吧!

第一种:麻辣汤面。

食材:新鲜面条300克、香肠1根、麻辣香锅底料、香葱、海带、青菜、豆皮、大蒜、盐。

青菜洗干净待用,香葱洗干净切成末,大蒜去皮切成末,海带丝洗干净切成丝。把豆皮用水洗干净,再切成细条,香肠切成片。

炒锅烧热,倒入量的麻辣香锅底料,把红油炒出,下大蒜末炒匀。加适量清水,转大火烧开,放入切好的海带丝、豆皮和青菜,再次煮开。另外拿一口锅,往锅里倒入适量清水,开火烧开,放入面条,煮开,加少许凉水再煮开,面条煮熟后,捞出锅过一遍凉水,滤干水分备用。

把煮好的海带丝和豆皮盛入碗里,放入煮熟的面条,浇上煮好的麻辣汤,再撒些葱末装饰一下,码上香肠片即可。配菜可以根据个人喜欢换成别的。麻辣香锅底料很咸,因此不需要另外放盐。面条不要煮太软,煮熟就可以捞出锅了。

第二种:猪肉丝豆角面。

食材:豆角600克、猪肉500克、面条600克、八角、姜、大葱、老抽、盐、油。

面条放入蒸锅里蒸十五分钟。豆角洗干净,掰成寸段。猪肉洗干净切成肉丝。

炒锅内倒油,油量稍微多一些,开火烧热,放入肉丝煸炒。肉丝炒变色后,拨到锅的一边,放入葱、姜、八角煸炒,炒出香味后,倒入适量老抽,翻炒至肉丝上色。

肉丝上色后,倒入豆角,翻炒均匀,加入适量食盐,倒入适量开水,大火煮开,就可以关火了。把面条蒸好之后,放入菜中,用筷子把面条和菜拌匀,拌好之后,转入蒸锅里,盖上盖子,蒸十五分钟,即可出锅食用。

炒肉丝要多放点油,这样蒸出来的面条口感更筋道。一定要加老抽,这样面条才会更上色。炒菜加盐要多加些,放足面条和菜所需要的盐量。面条蒸熟后,不用拌油,跟菜拌在一起后面条自然会散开。

第三种:鸡蛋西红柿汤面。

食材:西红柿1个、鸡蛋1个、面条、油麦菜、大葱、盐、油。鸡蛋打散,西红柿去皮切小块,大葱洗干净切成末,油麦菜洗干净切成小段待用。

炒锅内倒油,开火烧热,下葱末爆香,放入西红柿煸炒,把西红柿汁炒出来。接着放入适量清水,开大火煮沸,放入面条,面条煮到八九成熟时,把油麦菜下锅。油麦菜煮熟后,倒入鸡蛋液,加适量食盐,搅匀,再次煮开就可以出锅了。

第四种:鸡肉酸菜汤面。

食材:鸡肉100克、酸菜200克、面条60克豆瓣酱、葱、盐、油、开水。

锅内倒油烧热,下适量豆瓣酱煸炒,炒出香味后,放入酸菜和鸡肉一起煸炒,炒熟之后,加适量开水。

另外拿一口锅,加水烧开,下面条煮至半熟。面条煮好后,放入鸡肉酸菜汤里,煮开即可出锅。鸡肉可以提前用葱、姜和盐腌渍十分钟,这样鸡肉更好入味。如果觉得酸菜不够酸,可以另外加点香醋。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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