燕窝是金丝燕分泌的唾液筑成的巢穴，也是一种名贵的养生食品。燕窝中含有大量的蛋白质，从明代开始就是一种流行的名贵食物了。今天我们主要给大家来介绍燕窝的功效和燕窝的挑选，无论对于老人小孩还是妇女，经常食用燕窝对身体都是非常有好处的。
燕窝的养生功效主要分为以下几个方面。
一：润肺养气
燕窝中含有的营养成分可以满足身体的需要，早上食用可以振奋精神。对于经常需要应酬的人群，食用燕窝还可以达到润肺清肺的功效，对于肺部的健康非常有益处。
二：养颜润肤
燕窝含有大量的蛋白质和氨基酸，女性经常食用可以促进体内的血液流通，可以帮助保持皮肤红润有气色。体内的血液保持良好的流通，可以清楚面部因为气血淤积引起的痘痘暗疮等，帮助皮肤恢复健康光泽。如果患有月经不调，痛经，食用燕窝也可以帮助改善这些症状。
三：提高免疫力
因为燕窝里面还含有很多的活性蛋白，食用之后可以促进人体组织的生长，从而提高身体的免疫力。对于怀孕期间的妇女而已，燕窝更是一款上好的滋补佳品。因为燕窝含有一种叫做燕窝酸的成分，除了补充母亲身体的营养之外，对于促进胎儿身体发育也很有帮助。
四：促进脑部发育
燕窝中的成分可以促进大脑的发育，对于平衡发展身体各个部分的机能也有很好的功效。所以处于身体发育期的儿童可以多食用燕窝，对于身体抵抗力的增强等方面都是很有好处的。
燕窝对于各个年龄阶段的人们都是一款不错的滋补佳品，我们更需要知道如何来挑选优质的燕窝。
下面我们也给大家带来了几种挑选燕窝的方法，希望能够对大家购买优质燕窝有所帮助。
一：看外表
优质的燕窝可以放在灯光下观察，可以发现其是呈现半透明状。如果在灯光下呈现的是不透明形态，则意味着燕窝的品质不佳。
二：闻气味
优质的燕窝闻起来会带有一股独特的馨香，非常好闻没有浓烈的刺激性。如果是假货闻起来通常会有一股鱼腥味或者油腻的味道。
三：摸手感
可以将燕窝用水浸泡后拉扯，如果是弹性较差的则为假货。正宗的优质燕窝弹性较好，即使泡水后也不会一拉就断。
四：看颜色
燕窝根据燕子的品种颜色会有一定差别，比如白燕的燕窝通常是象牙色，黄燕的则带有一点米色。燕窝经过浸泡之后颜色都会变淡，除了浸泡血燕的水带黄色之外，其他浸泡燕窝的清水都是透明的。无论是哪种品类的燕窝，都不会完全雪白。如果燕窝的颜色过于雪白，则有可能曾经进行了漂泊的处理。
燕窝的养生功效和辨别方法就是上面这些内容了，在食用疗效方面，燕窝可以搭配海萃人参等食物一起，其的养生功效会更加明显。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】