【图】草鱼汤的做法推荐 这些小秘诀你真的知道吗

2017/8/24 7:47:22作者:YUl-lica…来源:伊秀美食网
草鱼蛋白质丰富,肉质鲜美,但是有一点不好的地方就是刺太多,所以说很多人都不敢吃草鱼。接下来介绍一下草鱼汤的做法,让丰富的营养融入到鲜嫩的汤汁中。

草鱼能够很好的补充蛋白质等营养物质,对老年人来说,草鱼有很好的保养功效,有很好的名目护肝效果,小孩子吃这一类的鱼对记忆力也有很好的增强效果。接下来推荐一款简单美味的草鱼汤的做法,在吃的时候能够避免被刺卡到,还能有效的补充蛋白质,赶快学习一下吧。

首先准备好一条草鱼,在选择草鱼的时候,一定要买活的,因为活的鱼更加新鲜,在煮汤的时候也增添了汤汁的鲜美程度,喝起来口感也会非常好。而且在吃鱼肉的时候,鲜嫩的鱼肉也更加顺滑,吃起来也会非常入味。

把草鱼处理干净之后,使用料酒腌制一段时间。这样做的原因就是为了祛除鱼的腥味,令煮好的汤没有腥味。大概腌制20分钟左右的时间就可以了。

只使用料酒腌制会减轻口味,所以说也可以在鱼上放进去一些葱段和姜片,这样能够有很好的味道。

鱼腌制好之后就要开始煮汤了,但是这个汤也需要一些讲究。

先把腌制好的鱼放进锅里煎一段时间,等到出香味之后,就可以加水了。

加水之后等到煮开,把汤煮开加入适当的调味料,并把鱼汤转移到砂锅中或者不变,加入姜和葱之后效果慢炖。

半个小时左右就煮好了,在煮汤的时候要注意汤不要煮干,适当的加一些水,控制好火候。

盛出之后洒在鱼汤中一些香菜末,不喜欢吃香菜的可以使用葱末代替。

这样一道简单又营养的草鱼汤就完成了,喜欢的就赶快自己动手制作吧,用来招待客人更佳。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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