【图】牛排几分熟好吃 这些知识你必须要掌握

2017/8/24 7:42:20作者:YUl-wang…来源:伊秀美食网
牛排的熟度是分等级的。一般来说,很少有人会点全熟和一分熟的牛排。人们比较喜欢五分熟或者是七分熟的牛排,这样的牛排不仅没有血水,而且肉质也不会太老。

如今国内有许多的正宗西餐厅。因此,我们如果想吃西餐,可以到这些餐厅去。很多人比较喜欢吃牛排,但是有人并不知道该如何点牛排,因此他们经常会点一份全熟的牛排,这样的牛排吃起来非常老而且很硬,几乎很难咬动,因此便有人说牛排相当难吃。其实,只要我们选对了牛排的种类和它的熟度,便可以吃到一份非常美味的牛排。

通常来说,牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟五种的,如果你到了一家正宗的西餐店,点了一份八分熟的牛排,那其实是有一些尴尬的。我们知道全熟的牛排会比较老比较硬,如果我们之前没有吃过牛排,那么我们尽量不要选全熟的。另外,一分熟的牛排也不是不建议各位食用的,因为它是非常生的,国内的人很难接受这样的牛肉。

除此之外,三分熟的牛排里面血水过多,如果我们难以接受这样带过多血水的牛排,那么也不要选择三分熟的牛排。而五分熟或者七分熟的牛排则是人们比较喜欢的种类。一般来说,我们在吃五分熟的时候不会看到过多的血水,而且它里面鲜嫩多汁,一口咬下去就以感受到它的鲜美。

而七分熟的则带有一些牛肉的焦香味,而且它也不是很老很硬,因此也比较香。我们自己想在家里制作牛排,那么我们一定要掌握好煎制的火候,如果将一块非常完美的牛排煎得过老了,那实在是一种暴殄天物的行为。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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