【图】驴肉香肠好吃吗 工艺讲究美味无比

2017/8/24 7:12:25作者:YUl-wang…来源:伊秀美食网
驴肉香肠是非常有营养的食物。不过,它的价格相对来说比较昂贵,因此我们可以自己购买驴肉在家里包饺子。在制作饺子馅的时候,我们一定要亲自用刀来剁驴肉。

驴肉香肠是邯郸的一道特色美食,它主要是采用上等的驴肉制作而成的。其中,驴肉是用高汤煮制的,因此它的味道会更好。此外,香肠外面的肠衣也是用驴肠制作的。制作好香肠之后,当地人会用果木炭来熏烤它。

因为驴肉的口感特别好,同时它的营养价值也非常丰富,是猪肉或者是牛肉的几倍,因此它的价格也比较高。驴肉香肠的制作工艺比较繁琐,因此它的价格相对来说很昂贵。

在当地购买香肠,大约要30多元钱一斤。不过到此地旅游,如果不品尝当地的驴肉香肠,那么则是一大遗憾之一。除了驴肉香肠,还有很多人也特别喜欢吃驴肉饺子。通常来说,我们在包驴肉馅饺子时,都会在里面加入一些蔬菜,比如芹菜等。这样可以解腻,同时也可以使它营养更为均衡,口感也更好。

首先,我们要购买一块新鲜的驴肉。在挑选的时候一定不要挑选颜色过于鲜艳或者是灰白的肉,这样的肉是不好的。此外,我们也可以用手按一按驴肉的表面,如果它很有弹性,那么说明它是新鲜的肉。之后,我们需要将它清洗干净,然后用刀将它剁成肉馅,很多人会选择用绞肉机来制作肉馅。

但是,机器制作的肉馅和人工剁成肉馅是有差别的,人工制作的肉馅相对来说会比较香一些。然后,我们要将芹菜剁成碎末,同时再将肉和芹菜搅拌在一起,在里面加入料酒、生抽和盐等调味品搅拌均匀。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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