需要准备的材料有：500克五花肉、几片姜片、20毫升的花雕酒、45毫升酱油、1勺白糖、1勺腐乳汁、3根葱、5瓣蒜瓣、半勺鸡精、3颗干辣椒，不吃辣的可以不加干辣椒，葱建议切成段状即可，留一部分切成葱花装饰，口味较轻或较重的可以自行调整酱油的量。
第一步：将五花肉切成均匀的小块，然后放入锅中，加入热水烫熟，再用冷水沥干。
第二步：往高压锅里加入刚刚准备好的葱、蒜瓣、姜片和干辣椒、五花肉，再加入酱油，用筷子搅拌均匀。如果喜欢酒的香醇味道的，不妨往里面加入花雕酒以去腥、减少红烧肉的油腻同时也增添了酒香。
第三步：加入腐乳汁调味和大约50毫升的常温水，盖上盖子以后用大火烹煮，等待水汽出来以后，转成小火煮大约二十分钟。
第四步：约二十分钟以后就打开高压锅，可以看到的红烧肉大约是图中这样的略带棕色，汁面上也有了一些油。这时候的红烧肉和酒的香味已经差不多很好地混在了一起， 肉香味也出来了。
第五步：放入之前准备的一勺白糖和半勺鸡精，用大火进行收汁。别小看这一步，这一步可以让红烧肉的味道更香醇，让肉感更加酥脆哦。装入碗中以后，美貌的小仙女们就可以进行疯狂的拍拍拍和晒图模式了哦，不仅可以享受美味的红烧肉，而且可以享受到朋友们“好贤惠”的赞美哦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】