皮蛋是一种比较常见的食物，虽然它看起来有一些吓人，但是这种食物还是很香的。不过，我们在食用它的时候一定要控制用量，因为它含有一定的氧化铅，用量过多可能会使铅堆积在体内，这样对我们的身体是有一定影响的。除此之外，吃多了这种食物也可能会出现贫血的症状。
我们在食用它的时候一定要注意，它是不可以和一些食物一同食用的，否则可能会对我们的身体造成一定的危害。比如李子、黄鳝或者是陈醋。在夏天，很多人比较喜欢将陈醋和皮蛋拌成凉菜食用，他们认为这样酸甜可口，非常美味。
但实际上，经常食用这道菜可能会使我们出现一些消化不良的症状，严重的甚至可能会出现中毒的现象。因此，我们在拌凉菜的时候，尽量不要在皮蛋里面加入陈醋。
此外，我们也要注意这种食物是不适合与红糖一起食用的，将这两种食物一同搭配食用可能会出现一些胃部的胀痛。那么皮蛋这种食物究竟该怎样食用呢？通常来说，我们会选择内脂豆腐和它一起搭配食用。因为内脂豆腐口感爽滑，和它一起搭配食用可以使它的味道更香醇。
我们可以再切一些青椒丝或者是黄瓜丝用来搭配它，然后我们还需要在里面加入盐、生抽和辣椒油等调味品，这样可以让它吃起来更加爽口。不过，我们尽量不要将冰箱里面的食物直接拿出来食用，因为这样会使我们的胃部出现不适。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】