豆腐是一种很便宜而且很常见的食材，而且它也非常的有营养，经常食用这种食物不仅可以帮助我们清除肠道内的垃圾，同时还可以提高我们的身体免疫力。我们可以在这个炎热的夏季制作一道麻辣味的豆腐，这样可以让我们食欲大开，也能够吃下更多的饭。首先，我们需要将豆腐切成块状备用，同时再准备一些辣椒，然后将辣椒切成段状。
接下来，我们要在锅中放入少许的油，然后将豆腐倒入锅中翻炒，因为豆腐比较容易碎，因此我们在翻炒的时候一定要小心。我们需要加入事先准备好的辣椒段放入锅中继续翻炒，然后我们还要在里面添入适量的水，将它炖制一段时间，因为这样可以让它更好的入味。在它出锅之前我们可以在上面撒一些香菜段，这样会使它的味道更加鲜美，看上去也更为诱人。
除此之外，我们还可以将鲫鱼和这种食材相结合一起炖成汤，在夏季喝汤是非常滋补的，无论是小孩或者是大人都可以适量地饮用一些。首先，我们需要购买一条鲫鱼，然后再将它处理干净。在这里我们需要注意的是，我们在掏出鱼的内脏时一定不要碰到鱼胆，因为它是有毒的，而且将鱼胆碰碎之后整条鱼便会非常苦。
我们需要在油锅中放入清理好的鲫鱼，然后将它煎制一段时间，接下来我们需要在锅中倒入适量的水，同时加入葱姜等食材，煮制一段时间之后，我们便可以将豆腐放入锅中煮五分钟便可以出锅了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】