羊肉是冬天补身体的佳品，而且能驱除寒冷季节的寒气，是北方人过冬必吃的肉类，不多羊肉虽然好处多多，但是因为它有一种腥膻味，不是人人都可以接受的，因此也有很多人对羊肉是敬而远之的。
其实，这种腥膻味是可以去除的，只要懂得方法，你就可以吃到没有膻味的羊肉，要怎么做才可以呢？下面一起看看吧。
羊肉为什么会有膻味呢？这是因为羊肉中的挥发性脂肪酸，这是膻味的来源，和鱼的腥味是一个原理的，很多东西都可以去除羊肉的膻味，萝卜就是大家经常使用的，除了萝卜，生姜、料酒、药材，咖喱都是很好的去膻味帮手，大家可以根据自己需要选择。
因为羊肉滋补，所以会容易上火，在夏天要谨慎使用，如果非要吃，可以选择白萝卜搭配，既可以去味，又可以中和羊肉的热气。除了白萝卜，甘蔗也可以，一样清热去味。冬天吃羊肉就没有太多禁忌，因为冬天寒冷，不容易上火，可以搭配滋补药材，煮一锅美味羊肉汤，驱寒补身，非常好。
羊肉可以红烧，可以烤，可以炒，可以炖，其中炖羊肉就是非常适合大众的，下面介绍炖羊肉的简单做法。
清炖羊肉汤非常简单，只要简单搭配料酒、姜就可以，保留了羊肉的原汁原味，是很多北方人冬天的吃法。
对于比较懒的朋友，这种方法九非常合适，就是一锅乱炖，材料丰富，营养均衡，也不用另外炒蔬菜了，一锅搞定。首先我们根据喜好准备食材，当然羊肉是必备的，蔬菜可以有洋葱、西芹、土豆、胡萝卜、白萝卜等等，你喜欢什么就搭配什么，一般是根茎类的。
接着把羊肉飞水，材料切小块，然后把羊肉放进炖锅了加水炖，因为还有根茎类的蔬菜，所以谁要多一点，煮了一个小时后加入蔬菜，再炖半小时就可以了。是不是简单又方便？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】