猪大肠的热量还是比较高的，每一百克猪大肠的热量大概在196卡路里左右。一般平时做一道和猪大肠有关的菜肴需要用500克，总能量大概就是980卡路里。而且猪大肠里含有大量的胆固醇和脂肪，多吃会加重心脑血管的负担，当然偶尔吃一下是没关系的。
猪大肠我们平时肯定都见过，讨厌的弃之如履，喜欢的人就当成宝贝。下面就为大家介绍一款和猪大肠相关的美食：九转大肠。
材料：猪大肠500克。
调味料和配料：盐10克，酱油15克，糖5克，醋10克，料酒15克，葱5克，生姜10克，味精5克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，肉桂粉2克，胡椒粉5克，面粉50克，食用油30克。
将猪大肠用清水冲洗干净，将面粉均匀的涂抹在大肠内外两侧，然后使劲的搓。
接着用清水将大肠再次冲洗干净，将大肠放入沸水中汆烫至熟。将大肠捞出，切成3厘米左右的小段，放入油锅中煎炸至金色捞出备用。
锅中加入食用油，开小火加热，放入糖、生姜、八角、肉桂粉、桂皮等香料一起煸炒。加入炸好的大肠，再加入料酒去除腥味，酱油和醋上色。
盖上锅盖闷煮20分钟，让大肠充分的吸收香料的香味。再加入味精和食用盐进行调味，再煮10分钟让调味料入味就可以出锅了。盛盘后撒上一点葱花就大功告成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】