紫苏叶清蒸大闸蟹
准备材料:正宗大闸蟹、新鲜紫苏叶、香醋、白砂糖、食用盐、葱姜末做法:正宗大闸蟹用刷子刷干净蟹身，去掉蟹腿上的黑毛。用清水洗干净刷好的蟹。新鲜紫苏叶用清水洗干净。锅里面加入清水，煮沸腾之后把洗刷干净的正宗大闸蟹放进去蒸15分钟。然后就可以出锅了。用香醋、白砂糖、食用盐、葱姜末调成蘸料就完成了。
香辣炒蟹准备材料:正宗大闸蟹、干细淀粉、香葱段、小米椒、蒜头粒、绍兴酒、干红辣椒
做法:正宗大闸蟹用刷子刷干净蟹身，去掉蟹腿上的黑毛。把蟹盖掀开，去除鳃心胃肠，对半切开。加入食盐、绍兴酒腌一下。锅里面加油烧热，把腌好的蟹放进去炸熟后出锅。另起一锅，烧热油把干红辣椒等材料放进去炒香后把蟹也放进去翻炒一下加食用盐就完成了。
避风塘炒蟹准备材料:面包糠、正宗大闸蟹、有机面粉、小米椒、绍兴酒、香葱段、蒜头粒、食用盐
做法:正宗大闸蟹用刷子刷干净蟹身，去掉蟹腿上的黑毛。用清水洗干净刷好的蟹。把蟹盖掀开，去除鳃心胃肠，对半切开，淋一点绍兴酒再加一点点食用盐拌匀。小米椒切成圈，香葱切段、蒜头切粒。
蟹粘上有机面粉，锅里面加油烧热后放入蟹。炒到蟹脚变红就出锅。锅里剩下的油里加入香葱段、蒜头粒、小米椒炒香。放入面包糠、食用盐，翻炒1分钟后把蟹也放进去翻炒一下就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】